若亞方舟 奶油慕斯粉 食品原料 烘焙 奶油 慕斯

若亞方舟原料生活館
 
品名 : 奶油慕斯粉
 
成分：細砂糖、葡萄糖、奶精粉(完全氫化植物油、葡萄糖漿、玉米糖漿、
乳清粉、乾酪素鈉、磷酸氫二鉀、脂肪酸甘油脂、二氧化矽、多磷酸鉀、
乳酸硬脂酸鈉、香料、婀娜多、薑黃)、明膠、葡萄糖、食用香料、二氧化矽。

產地：台灣

保存方式：請放置冰箱冷藏，以利保鮮，並盡快食用完畢

※過敏原：本產品含有牛奶製品 
 
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。

外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，

通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，

通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，

口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
 
抹茶提拉製作：
Matcha Thira
 
材料：
原味提拉(上層)
原味慕斯粉                    125g
溫開水40℃                    115g
打發愛樂薇動物鮮奶油    250g
打發烘焙專用鮮奶油       250g
蜜紅豆粒                        10g
 
抹茶慕斯(下層)
思高29%純白巧克力       200g
卡地亞動物性鮮奶油       150g
抹茶風味粉                     10g
原味慕斯粉                     60g
溫開水                           60g
桔子酒膠                         5g
打發愛樂薇動物鮮奶油   250g
 
製作方法：
 
原味提拉(上層)
1. 慕斯粉與溫開水拌勻
2. 分兩次拌入打發鮮奶油
3. 最後拌入蜜紅豆粒
 
抹茶慕斯(下層)
1. 抹茶粉與溫開水拌勻，加入慕斯粉拌勻
2. 煮開鮮奶油，倒入白巧克力拌勻冷卻
3.2+3拌勻，再分次與打發動物鮮奶油
 
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包裝規格說明： 
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝 
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝 
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝 
PE袋 = 透明PE袋包裝 
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食品業登錄字號 : F-190574077-00000-2
經  銷  商 : 若亞方舟國際貿易有限公司
代  理  商 : 減加壹原料生活館
代理商電話 : 02-2673-7401
代理商地址 : 新北市樹林區大安路616號
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