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若亞方舟原料生活館
 
品名：米鬆餅粉
 
成份：糖、米穀粉、樹薯澱粉、非基改玉米澱粉、羥丙基澱粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、奶粉、鹽、香料
 
產地：台灣
 
保存方式：請密封存放於陰涼通風處，避免高溫日曬及潮濕
 
※本產品保存不當極易長穀物蟲，請適量訂購 

※使用高級原料純米製作，比澱粉做得好 

過敏原：本產品含有乳製品，另生產設備與麩質製品共用
 
鬆餅粉是做鬆餅的原材料，而鬆餅是咖啡店中一款小點心。做法簡單，營養豐富。
 
鬆餅粉因為混合了多種粉類及鹽等原料，所以在使用上有幾個特別需要注意的地方：
 
事先過篩：因為鬆餅粉含有部份容易吸濕或者含有油脂等成分的材料，比麵粉容易結塊，質地比較密實，所以最好先過篩，一方面使鬆餅粉組織膨鬆，也可以避免鬆餅粉內含的各項材料產生分層混合不均的現象。
 
因為鬆餅粉主原料多是中筋或低筋麵粉，所以製成麵糰的延展性較差，因為無法產生麵筋包覆發酵產生的空氣，所以不適合製作麵包類產品，但用於製作脆酥的餅乾或鬆軟的蛋糕，都是不錯的代用品。
 
用鬆餅粉做銅鑼燒是最常見的用法，只要加入牛奶、雞蛋，靜置15分鐘，就可以放到平底鍋內煎成庸行的鬆餅，如果中間包上配料就是稱為銅鑼燒，就類似小叮噹吃的點心，之所以稱為銅鑼燒是中間夾了紅豆餡，也可以加水果、卡士達醬、布丁變化非常多點心。
 
 <食材>
 
1. 鬆餅粉 180g
2. 牛奶 130ml
3. 雞蛋 1顆
4. 奶油 5g (可以不放)
 
<時間>
 
20分鐘
 
<作法>
 
1. 將牛奶跟雞蛋以打蛋器充分混合。
2. 不需過篩直接倒入鬆餅粉在液體內。
3. 均勻攪拌不需要使勁地打，讓麵粉不會結塊即可。
4. 在平底鍋內放入一小塊奶油，如果是使用不沾鍋可以不放，不過有放奶油的鬆餅香氣會更濃厚，緩緩倒入麵糊。
5. 接著轉小火煎3分鐘，翻面再煎2分鐘熟透就能起鍋。
 
簡單幾個步驟，只需要平底鍋就能輕鬆做出美味的英式鬆餅。
 
把鬆餅層層堆疊之後，淋上楓糖再擺上草莓，香氣四溢的鬆餅早餐即完成。
 
如果喜歡吃鹹食的話，可以改放鮪魚、培根跟蛋沙拉。
 
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包裝規格說明 :
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
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