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若亞方舟原料生活館  

品名：脆皮麟片炸雞粉 (食品級)  

成分：低筋麵粉、天然玉米粉、氧化澱粉、磷酸二澱粉、預糊化羥丙基磷酸二澱粉、

醋酸澱粉、泡打粉、小蘇打粉、葡萄糖  

產地：台灣
   
保存方式：避免日光直接照射，請放至陰涼乾燥處，若長期未使用請放置冰箱冷藏。  

※本產品含有麩質穀物製品  

特性：  

1. 增加酥脆度。
  
2. 優良的酥脆穩定性。
 
3. 增加肉品在裹漿裹粉的黏著力。  

4. 防止皮肉分離的狀況。
 
5. 增加麵粉漿黏稠度。  

炸後雞肉肉質滑嫩、外皮酥脆呈鱗片狀及金黃色澤、口感十足。  

【脆皮鱗片炸雞製作方式】  

步驟 :

1. 將乾物料混勻，分成兩等分，一份做乾粉一份調漿 (調漿比例 - 水:粉=1.5:1)。
 
2. 將肉先過乾粉。  

3. 準備一盆清水，輕輕放置清水中，待肉上的乾粉沾濕。  

4. 撈起，放置乾粉上輕撥至沾勻。  

5. 過粉漿。  

6. 備一盆純低筋麵粉，撈起，放置乾粉上輕撥至沾勻 (勿過分按壓揉捏，即可呈現鱗片)。  

7. 起油鍋(170℃-180℃)，或將粉漿滴入油鍋，若粉漿快速浮起，即可下鍋油炸。  

8. 炸物呈現金黃色即可起鍋瀝油。  

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包裝規格說明 :
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
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食品業登錄字號 : F-190574077-00000-2
經  銷  商 : 若亞方舟國際貿易有限公司
代  理  商 : 減加壹原料生活館
代理商電話 : 02-2673-7401
代理商地址 : 新北市樹林區大安路616號
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產品責任保險投保通知
本公司商品已全面投保產品責任險
和泰產險保單號碼：42-110-09982141-00001-PDL
保險期間最高賠償新台幣3000萬元