商品描述
若亞方舟原料生活館
品名：葡萄糖酸-DELTA-內酯(G.D.L) (食品級)
產品規格：1kg 4kg 10kg 20kg 義大利
品名：葡萄糖酸內酯 A (食品級)
產品規格：1kg 4kg 義大利
英文名：GLUCONO-DELTA-LACTONE "FUJIGLUCON"
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1kg 原包 (義大利)
食品添加
純度：100%
成分：葡萄糖酸-δ-內酯
產地：義大利
1kg 4kg 分裝 (義大利)
食品添加物
純度：99.9%
成分：葡萄糖酸內酯 99.9%、強化長鏈菊苣纖維 0.1%
產地：義大利(葡萄糖酸內酯)、比利時(強化長鏈菊苣纖維)
混合生產：台灣
使用食品範圍及用量標準：本品可於各類食品中視實際需要適量使用
用途 : 調味劑
使用限制：限於食品製造或加工必須時使用(本品不可使用於鮮乳及保久乳)
國內負責廠商：減加壹原料生活館
負責廠商電話：02-2673-7401
負責廠商地址：新北市樹林區大安路616號
食品業登錄字號：F-200171659-00001-4
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用途：
1.作為凝固劑：GDL在水溶液中水解產生葡萄糖酸，使蛋白質凝固，效果比硫酸鈣、氯化鈣及鹽滷好。
用本品製作的豆腐保水性好，質地細膩、滑嫩可口，並具有防腐作用。製作豆腐時，
按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g。可先將本品溶於少量水，然後加入豆乳中，或將加好GDL的豆乳裝罐，
隔水加熱至80℃，保護15分鐘，即可凝成豆腐。
2.作為防腐劑，對黴菌及一般細菌具有防腐作用，可用於魚、肉、禽、蝦等的防腐保鮮，
使製品外觀光澤、不褐變，同時可保持肉質的彈性。肉、香腸等加入0.3%本品，可使製品色澤鮮豔，
持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低製品中亞硝胺的生成。
3.作為疏鬆劑，GDL與碳酸氫鈉搭配，混合製成發酵粉。加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應，
產生二氧化碳，膨鬆效果好，無異味。特別適合用於糕點、油炸食品等。
本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，其用量可佔酸味劑的50%~70%。可用於餅乾、炸麵卷及麵包等，
尤其適用於蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。
4.作為螯合劑，可用於葡萄汁或其他果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用於奶製品，可防止乳石生成。
5.作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配製成高級飲料，不僅產氣力強，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸，
具有清涼可口和對胃無刺激的特點。
簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」，是一種最新型的食品添加劑，內脂是一種無毒，白色結晶，
易溶於水，在25℃下分解緩慢的化學物質。
在食品工業用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。
自然存在於蜂蜜、果汁等富含葡萄糖的食品中。
其可水解回酸性的葡萄糖酸，賦予它們一種類似發酵過的輕微的酸味，口味上的酸度大概是檸檬酸的三分之一。
用於製造豆花、嫩豆腐的凝固劑、烘焙食品、降低pH值可幫助抑菌效果。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
【製作豆花的步驟】
製作豆花建議用量：千分2到千分5
1. 將大豆浸泡在水中5-6小時。
2. 將浸泡後的大豆放入攪拌機中攪碎。 加水並繼續攪拌2 至3 分鍾。
3. 用過濾器過濾豆漿三次。
4. 將過濾後的豆漿煮沸。
5. 將葡萄糖酸內酯放入容器，加入水使其溶解。
6. 將煮沸的豆漿倒入容器中。
7. 蓋上蓋子，靜置20分鍾，直至凝固成豆花。
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包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
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食品業登錄字號：F-200171659-00001-4
進 口 商：若亞方舟國際貿易有限公司
代 理 商：減加壹國際企業社
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：新北市樹林區大安路616號
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關於退換貨
為確保雙方權益，收到包裹請採錄影方式(開箱時一鏡到底)，
正常換貨由賣方承擔來回郵資，如是個人問題郵資由買方承擔。
因衛生安全考量，一旦拆封，恕不接受退換貨。
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產品責任保險投保通知
本公司商品已全面投保和泰產品責任險
保險期間最高賠償新台幣3000萬元
品名：葡萄糖酸-DELTA-內酯(G.D.L) (食品級)
產品規格：1kg 4kg 10kg 20kg 義大利
品名：葡萄糖酸內酯 A (食品級)
產品規格：1kg 4kg 義大利
英文名：GLUCONO-DELTA-LACTONE "FUJIGLUCON"
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1kg 原包 (義大利)
食品添加
純度：100%
成分：葡萄糖酸-δ-內酯
產地：義大利
1kg 4kg 分裝 (義大利)
食品添加物
純度：99.9%
成分：葡萄糖酸內酯 99.9%、強化長鏈菊苣纖維 0.1%
產地：義大利(葡萄糖酸內酯)、比利時(強化長鏈菊苣纖維)
混合生產：台灣
使用食品範圍及用量標準：本品可於各類食品中視實際需要適量使用
用途 : 調味劑
使用限制：限於食品製造或加工必須時使用(本品不可使用於鮮乳及保久乳)
國內負責廠商：減加壹原料生活館
負責廠商電話：02-2673-7401
負責廠商地址：新北市樹林區大安路616號
食品業登錄字號：F-200171659-00001-4
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用途：
1.作為凝固劑：GDL在水溶液中水解產生葡萄糖酸，使蛋白質凝固，效果比硫酸鈣、氯化鈣及鹽滷好。
用本品製作的豆腐保水性好，質地細膩、滑嫩可口，並具有防腐作用。製作豆腐時，
按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g。可先將本品溶於少量水，然後加入豆乳中，或將加好GDL的豆乳裝罐，
隔水加熱至80℃，保護15分鐘，即可凝成豆腐。
2.作為防腐劑，對黴菌及一般細菌具有防腐作用，可用於魚、肉、禽、蝦等的防腐保鮮，
使製品外觀光澤、不褐變，同時可保持肉質的彈性。肉、香腸等加入0.3%本品，可使製品色澤鮮豔，
持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低製品中亞硝胺的生成。
3.作為疏鬆劑，GDL與碳酸氫鈉搭配，混合製成發酵粉。加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應，
產生二氧化碳，膨鬆效果好，無異味。特別適合用於糕點、油炸食品等。
本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，其用量可佔酸味劑的50%~70%。可用於餅乾、炸麵卷及麵包等，
尤其適用於蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。
4.作為螯合劑，可用於葡萄汁或其他果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用於奶製品，可防止乳石生成。
5.作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配製成高級飲料，不僅產氣力強，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸，
具有清涼可口和對胃無刺激的特點。
簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」，是一種最新型的食品添加劑，內脂是一種無毒，白色結晶，
易溶於水，在25℃下分解緩慢的化學物質。
在食品工業用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。
自然存在於蜂蜜、果汁等富含葡萄糖的食品中。
其可水解回酸性的葡萄糖酸，賦予它們一種類似發酵過的輕微的酸味，口味上的酸度大概是檸檬酸的三分之一。
用於製造豆花、嫩豆腐的凝固劑、烘焙食品、降低pH值可幫助抑菌效果。
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
【製作豆花的步驟】
製作豆花建議用量：千分2到千分5
1. 將大豆浸泡在水中5-6小時。
2. 將浸泡後的大豆放入攪拌機中攪碎。 加水並繼續攪拌2 至3 分鍾。
3. 用過濾器過濾豆漿三次。
4. 將過濾後的豆漿煮沸。
5. 將葡萄糖酸內酯放入容器，加入水使其溶解。
6. 將煮沸的豆漿倒入容器中。
7. 蓋上蓋子，靜置20分鍾，直至凝固成豆花。
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包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
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進 口 商：若亞方舟國際貿易有限公司
代 理 商：減加壹國際企業社
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：新北市樹林區大安路616號
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關於退換貨
為確保雙方權益，收到包裹請採錄影方式(開箱時一鏡到底)，
正常換貨由賣方承擔來回郵資，如是個人問題郵資由買方承擔。
因衛生安全考量，一旦拆封，恕不接受退換貨。
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