若亞方舟 甜菜纖維 瑞典 保健原料 食品原料 甜菜紅素 膳食纖維

若亞方舟原料生活館
 
品名：甜菜纖維
 
英文名：Sugar Beet Fibre 

型態：粉末
 
成分：甜菜纖維
 
產地：瑞典
 
保存方式：常溫
 
每日建議用量：每日30g
 
甜菜纖維來自甜菜根，經去糖處理後獲得的天然膳食纖維，含有約73%的膳食纖維成分，包含水溶性與非水溶性纖維。其低熱量、色澤淡、風味清淡的特性，適合應用於各類烘焙食品中，並具有良好的吸水性與熱穩定性。

甜菜根中天然含有多種植化成分與礦物質，如鉀與磷等，具有色澤鮮明的特性，為常見的蔬菜原料之一，也適合多元膳食應用。
 
甜菜纖維取自瑞士南部種植的甜菜，其來源天然，常見於歐洲飲食中。甜菜根也因其顏色及風味被應用於各式料理之中，是廣受歡迎的蔬食食材。
 
甜菜纖維的應用：
1. 烘焙：麵包可用5%～7%取代麵粉，蛋糕可用10%～15%取代麵粉，餅乾可用約10%～20%取代麵粉
2. 肉品：純天然產品，可使外觀、顏色、肉紋漂亮，獨特的保水性，減少肉品油炸損失，降低成本，添加量：添加0.5~2%，3~6g水/1g甜菜纖維
3. 保健
4. 其他：可應用於茶葉、煙草和香料混合，作為色彩的載體，加強和提高食品中的纖維含量，提供腸道益生菌營養來源。
 
Fibrex®就是甜菜纖維，來自瑞典南部田野的甜菜，將其糖份去除之後所得的天然性膳食纖維。
 
Fibrex®含有73%的天然高功能性膳食纖維，具有最優質比例的水溶性纖維和非水溶性纖維。
 
Fibrex®除了具備熱量低、色淺味淡的性質外，豐富的飽水性和對熱的穩定性可完美的用在烘培食品。
 
Fibrex®應用在烘焙上，用以延長糕點新鮮度、增加麵包柔軟度和避免冷凍麵糰乾裂。
 
增加柔軟度
添加Fibrex®的主要功能為可使麵包保留更多的水，延緩麵包的澱粉老化(或澱粉降解)，保持麵包的濕度和柔軟，以確保新鮮度。
 
冷凍產品
Fibrex®的飽水度不受溫度的影響，因此添加在冷凍麵團或其他冷凍烘培產品中，可避免食品因冷凍後烘焙造成的乾裂現象。
高纖訴求
 
Fibrex®添加在糕點中，可大幅增加其纖維含量，減少碳水化合物的含量比例，還可增加飽足感，為低熱量的聖品。

零麩質(Gluten-free)
 
溫度穩定性、保水度

延長、保持新鮮度

良好的麵糰加工過程
 
無麩質
 
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包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
鋁箔袋規格出貨方式是以量產袋包裝（或是PE袋包裝）加上鋁箔空袋出貨
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代  理  商：若亞方舟國際貿易有限公司
代理商電話：02-2673-7401
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因衛生安全考量，一旦拆封，恕不接受退換貨。
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