商品描述
若亞方舟原料生活館
品名：海藻糖
英文名：Trehalose
成分：海藻糖
產地：日本岡山縣
產品描述：食品原料，紅藻提煉的成分，可保濕，保護皮膚不受外在(乾燥高低溫)破壞，過敏性肌膚也可使用。
特性：
1. 可使蛋白霜打發時的氣泡更安定、更紮實。
2. 降低糕點整體甜度，為砂糖的45%。
3. 可保存原料的油脂與水分，並阻絕濕氣。
4. 能抑制蛋白質變性及澱粉老化，延長賞味期。
5. 保持鮮度、留住美味，增強成品保濕抗凍。
6. 與水結合性佳，可降低微波時水分喪失過多。
海藻糖八大優點：
1. 抑制澱粉老化
2. 耐熱性佳
3. 穩定性高
4. 防止顏色褐變
5. 延長保存期限
6. 防止水份流失
7. 改善口感
8. 提高耐凍性
海藻糖優點:
1. 甜度為砂糖之45%：海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久，可改善含高量砂糖食品的甜膩感，與其它 的甜味料配合，能將食品素材特有的味道提升出來。
2. 非著色性：海藻糖不會引起梅納反應，保持食品色澤，適合於須加熱處理或高溫保存之食品飲料等。
3. 耐酸、耐熱：海藻糖是天然雙糖中最安定的糖類，適用各種食品加工過程。
4. 起晶性：海藻糖對水的溶解度比砂糖低與麥芽糖相等。因具有良好的結晶性，可製成糖霜、糖飾品、 軟糖、糖果等。
5. 低吸濕性：海藻糖在相對濕度至95﹪也非常安定，適於製造糖衣錠等。
6. 營養性：海藻糖與蔗糖、麥芽糖一樣可被小腸消化、吸收，是營養來源。對血糖值或胰島素分泌的影響幾乎與葡萄糖相等。
7. 防止澱粉老化：海藻糖的功能優於麥芽糖，可適用於麻糬，海綿蛋糕、馬鈴薯餅、調味醬、麵條等，在冷藏或冷凍下效果更顯著。
8. 防止蛋白質變性：海藻糖可適用於冷凍、冷藏、乾燥食品，於含蛋白質的食品中，可以製造不易變性， 劣化的食品。
使用食品範圍及用量標準：本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
用途：
1. 麵包、糕點、餅乾、月餅、糖果。
2. 可添加在、化妝水、面膜、洗面乳、精華液、乳霜中添加量1~7%。
海藻糖是種新開發的人工代糖，然而海藻糖卻是不折不扣的天然糖類!
甜度僅為砂糖的45，是一種較不甜的糖，用於麵包的餡料中吃起來不甜，因而降低蔗糖用量而使熱量降低。
海藻糖具有抗澱粉老化、抗蛋白質變性、防止褐變及防潮保濕等理化特性，因此在烘焙食品上可作維持產品品質之助劑。
保存方式：請存放於乾燥陰涼處，避免陽光直射，開封後請盡速食用完畢，如果尚未食用完，請將其密封，建議冷藏保存，使用前請先退冰後再開封，以免潮濕。
功效 : 請至Google查詢
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包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
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代 理 商：若亞方舟國際貿易有限公司
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：桃園市桃園區上海路111號
食品業登錄字號：F-190574077-00000-2
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