若亞方舟 吉利丁粉 德國 食品原料 明膠 動物膠 凝結劑

若亞方舟原料生活館

品名：吉利丁粉      

英文名：Gelatin Powder  

成份：明膠  

凝膠強度：200 Bloom  

規格：190~210 Bloom  

產地：德國  

保存方式：避免日光直接照射，請放至陰涼乾燥處，若長期未使用請放置冰箱冷藏。  

又稱動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉、萃取而成的天然凝結劑，外觀透明無色。使用前必須先以冷水泡發，使其吸水膨脹；之後可溶解於約50～60°C的溫水中（高於80°C會破壞膠質結構，應避免煮沸）。

吉利丁的凝固比例為1：40，也就是說1公克的吉利丁粉可使約40公克的液體凝固成凍。此原則適用於吉利丁粉與吉利丁片兩者。

一般吉利丁片每片重約2.5公克，若食譜中使用4片（共10公克），則可等量換算為10公克吉利丁粉。

需要注意的是，吉利丁粉使用前需先以約5倍的冷水（如10公克粉+ 50克水）泡發，泡發後再加熱溶解。因此，在食譜中使用吉利丁粉時，應從總液體材料中扣除泡發所用的水量，以免液體過多，影響凝固效果。

另外，吉利丁遇酸會降低凝結能力，若搭配高酸性水果（如鳳梨、奇異果、木瓜等），應先加熱處理以破壞其中的酵素，否則可能無法正常凝固。完成的成品需冷藏保存，並具有良好的彈性與口感。

-----------------
包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
鋁箔袋規格出貨方式是以量產袋包裝（或是PE袋包裝）加上鋁箔空袋出貨
-----------------
代  理  商：若亞方舟國際貿易有限公司
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：桃園市桃園區上海路111號
食品業登錄字號：F-190574077-00000-2
-----------------
關於退換貨
為確保雙方權益，收到包裹請採錄影方式(開箱時一鏡到底)，
正常換貨由賣方承擔來回郵資，如是個人問題郵資由買方承擔。
因衛生安全考量，一旦拆封，恕不接受退換貨。
-----------------
產品責任保險投保通知
本公司商品已全面投保和泰產品責任險
保險期間最高賠償新台幣3000萬元