商品描述
若亞方舟原料生活館
品名：蒟蒻粉 (蒟蒻塊用)
成分：蒟蒻粉
純度：100%
性質：粉狀
產地：中國
製程：蒟蒻球莖→洗淨切片→乾燥→粉碎→分級→酒精純化→乾燥
作用：保水、增稠、提供Q彈膠體。
過敏原資訊：本產品含有亞硫酸鹽類
用途：沖泡、食品加工使用、可製作蒟蒻麵、蒟蒻類產品。
※ 注意!! 本原料是純蒟蒻粉 ※
非蒟蒻果凍粉 (稀釋後複方成品) 非複方原料。
常有人問：蒟蒻粉和蒟蒻凍粉一樣嗎？完全不一樣！
蒟蒻粉是純的蒟蒻粉(葡甘露聚醣)，蒟蒻製成品可熱食。
蒟蒻又叫魔芋，在台灣只要是魔芋製的食品都統稱為蒟蒻。
蒟蒻的做法是將魔芋的塊莖切片放乾後磨成粉末，去除內部的澱粉，之後加入石灰或鹼粉，並用大量的水經過過濾、混合加工後就製成現在常見的蒟蒻食品。
蒟蒻內的主要成分是葡甘露聚醣，是一種水溶性的膳食纖維。蒟蒻在製作的過程中會去除掉內部的澱粉，因此大多數的蒟蒻食品中不會有太多的澱粉，但若是加工食品則要視內容物而定。
魔芋作爲食品的用途極廣泛：
1. 增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中。
2. 粘結劑可以添加到麵條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、麵包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態 。
3. 凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來製作仿生食品。
4. 用於冰淇淋的穩定劑，使口感平滑細膩。
5. 餅乾、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產品外觀光滑，質地疏鬆。
6. 可增加線面的強度，增加麵條韌性。
7. 作爲食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。
膳食纖維：
1. 一平匙(約1.1克)，可沖500cc，零脂肪飲用後有飽足成，可取代白開水飲用。
2. 將20g紅棗養生茶，沖泡300~350c.c，熱開水(可隨個人喜好調整濃淡)倒入1克純蒟蒻粉攪拌至溶解，待涼後飲用。
3. 可依個人喜好加入養生茶、果汁、甜品攪拌後飲用，更加美味。
P.S：
1. 請依個人體質調整食用量。
2. 濃稠度可隨沖泡量調整。
3. 150c.c鮮奶至微波加熱，倒1g純蒟蒻粉攪拌至溶解，待涼送至冰箱中(加蓋避免異味)餐後美味小點心！(食用前請再攪拌均勻) 。
4. 本公司產品均為純植物性製品。
蒟蒻膨潤的時間和顆粒大小有關係，通常會在室溫下膨潤至少30分鐘，如果顆粒較大，時間就要跟著拉長。
膨潤後黏度才會出現，所以要膨潤完全後才能測到正確的黏度。
蒟蒻 →加水膨潤 →在室溫下膨潤至少30分鐘→黏度出現→變黏變稠
【蒟蒻塊 DIY】
材料：
1. 蒟蒻粉 - 40g
2. 氯化鉀 (鹼粉) - 4g
3. 水- 800c.c.
工具：大碗、打蛋器
做法：
1. 將水倒入大碗中，倒入鹼粉攪拌均勻溶解再用打蛋器持續攪動水，再把蒟蒻粉倒入 快速攪拌10秒鐘左右。
2. 混合蒟蒻粉、鹼粉的水會慢慢成凝膠狀成為生蒟蒻，已經凝成膠體的生蒟蒻需靜置40分鐘，使其狀態穩定。
3. 移入電鍋中外鍋放約一杯半的水蒸約40分鐘，蒸好的蒟蒻便是熟蒟蒻~(還不能吃喔!)。
4. 取出蒸好的熟蒟蒻 浸泡在水中約8~12小時目的是為了要去除鹼水才能食用。
5. 完全去鹼的蒟蒻呈白色 可置於保鮮盒中浸泡冷開水。
※ 約可保存5~7天
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包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
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代 理 商：若亞方舟國際貿易有限公司
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：桃園市桃園區上海路111號
食品業登錄字號：F-190574077-00000-2
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關於退換貨
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正常換貨由賣方承擔來回郵資，如是個人問題郵資由買方承擔。
因衛生安全考量，一旦拆封，恕不接受退換貨。
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產品責任保險投保通知
本公司商品已全面投保和泰產品責任險
保險期間最高賠償新台幣3000萬元
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